Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг

Рецепт шоколадного пудинга 

Ингредиенты:

4 порции 

Кукурузный крахмал — 1/2 ст. л.
Сахар — 150 г
Какао — 2 ст. л.
Ванильный порошок — 1/2 ч. л.
Щепотка соли

Молоко (не менее 3% жирности) — 200 мл
Взбитые сливки — 100 мл
Яичный желток — 2 шт.
Темный шоколад (70%), мелко нарезанный — 50 г

Украшение шоколадного пудинга: мятное мороженное с листиками мяты (рубленые и целые), крошка домашнего шоколадного печенья слой между пудингом и мороженым и немного сверху. Вы же можете использовать естественно все на свой вкус, этот пудинг можно сочетать и с персиком и со смородиной и с клубникой.

Приготовление:

1. Смешайте кукурузный крахмал, какао-порошок, сахар, соль и ванильную пудру в кастрюле. Взбить сливки.
2. Добавьте яичные желтки и молоко. Влейте взбитые сливки и перемешайте до однородной густой смеси. Поставьте кастрюльку на средний огонь на плиту. Убедитесь в том, что размешиваете хорошо, что какао по краям не собирается комками. Постоянно взбивайте, пока крем не начнет густеть.
3. Когда крем загустеет, снимите кастрюлю с огня и вмешайте измельченный шоколад. Помешивать, пока он не растопится.
4. Залейте на 4 стакана (или как в моем случае два). Дайте остыть и затем уберите в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой пудинг,так чтобы пленка его касалась.
5. Подавать с мороженым/взбитыми сливками/ягодами/тертым шоколадом

Ваш шоколадный пудинг готов, приятного аппетита!

Шоколадный пудинг

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.