Куриный суп с кнелями

Куриный суп с кнелями

Кне́ли (от фр. quenelle) — блюдо в виде шариков (а также яйцевидной или, во французской традиции, продолговатой формы) из молотой рыбы, взбитой со сливками и яйцом. Кнели также готовят из молотого мяса, подобно фрикаделькам.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Бульон — 2 л
Багет — 100 г
Куриное филе — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Грибы — 50 г
Соль, перец

Приготовление:

1. Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки.
2. Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели.
3. Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.
4. В чаше блендера соедините куриное филе (200 г), кусочки хлеба, сливки (20%, 100 мл), яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно добавить специи по вашему желанию. Если у вас слабый блендер — порежьте предварительно филе и закладывайте небольшими порциями все ингредиенты, измельчайте, перекладывайте в отдельную чашу и повторяйте процесс. У меня это заняло около минуты времени. Получиться должна довольно влажная и липкая масса. Если слишком густая — добавьте ещё сливок, если слишком жидкая — хлеб или филе.
5. Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие столовые ложки (или большие чайные), сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрывается сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его мы и отправляем сразу в кипяток.
6. Пока кнели будут вариться, мелко порежем 50 грамм грибов.
7. Отправим их в бульон и поварим ещё минуты 3.
8. Подавать лучше всего с рубленой зеленью петрушки или укропа.

 

Приятного аппетита!

Смузи с киви, апельсином и шпинатом

Смузи с киви, апельсином и шпинатом

Смузи с киви, апельсином и шпинатом

 

 

 

 

СМУЗИ С КИВИ, АПЕЛЬСИНОМ И ШПИНАТОМ 

 

Любите смузи? Тогда этот рецепт для вас. Со шпинатом, апельсином и киви? Поверьте — это вкусно.

Ингредиенты:

шпинат — большая горсть
киви — 2 шт.
манго — 1 шт.
сок 1 апельсинов

Приготовление:

Шпинат вымойте, срежьте корешки. Киви и манго вымойте и нарежьте на небольшие части. Все ингредиенты взбейте в блендере до получения однородной массы.

Смузи с киви, апельсином и шпинатом

Быстрый кекс в кружке

Быстрый кекс в кружке

Быстрый кекс в кружке

Хотите приготовить себе достаточно вкусный завтрак или десерт? Тогда быстрый кекс в кружке это ваш самый оптимальный вариант.

Для 1 порции понадобится:

Ингредиенты:
1 небольшой банан
2 ст. л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. просеянной муки
½ ч. л. разрыхлителя

Для карамельного соуса:
20 г сахарной пудры
1 ч. л. соленого масла
1 ст. л. сливок

Готовим:

1. Приготовить карамельный соус. В кастрюле нагревать сахар до тех пор, пока он не приобретет насыщенный золотистый цвет. Снять кастрюлю с огня, добавить к сахару сливочное масло, сливки и перемешать. Убрать в сторону.
2. В кружке пюрировать банан, смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, вбить яйцо. Сливочное масло растапливать в микроволновке в течение 20 сек. Затем добавить масло в кружку к банановой смеси. Добавить муку и разрыхлитель. Еще раз перемешать.
3. Поставить кружку в микроволновку и готовить кекс в течение 1 мин 20 сек. Готовый кекс полить карамельным соусом.

Совет: Перед тем как поливать кекс соусом можно покрыть его взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Быстрый кекс в кружке

Приятного аппетита!

Рецепт печенья Старбакс (Starbucks)

Рецепт печенья Старбакс (Starbucks)

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ СТАРБАКС (STARBUCKS)

Вы любите печенье из старбакс? Приготовьте его дома «не отходя от кассы» в том, количестве, в котором пожелаете. 
Без лимит вкусного печенья главный плюс готовки дома вкусных вещей. Ведь мы готовим не только для нужды, но и для удовольствия.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 120 гр. размягченного сливочного масла
— 1 стакан сахара
— 1 яйцо
— щепотка соли
— 1\2 ч.л. разрыхлителя
— 1\2 ч.л. корицы
— ванилин или ванильный сахар
— 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (мелкие)
— 50 гр. белого шоколада
— 2 ст.л. сухофруктов (в оригинале клюква, у меня вообще были коктейльные вишенки мелко порезанные, а можно и просто изюм)
— 1 стакан муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить. Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу. Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать. Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится). Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга. Я положила по 6 шт на 2 противня, т.к. печеньки очень сильно расползаются и могут слипнуться краями. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют — можно снимать и кушать.

Рецепт печенья Старбакс (Starbucks)

Приятного аппетита!

Самые вкусные салаты на каждый день

Самые вкусные салаты на каждый день

Вы любите вкусные салаты, но не можете кушать один и тот же каждый день? Тогда эти рецепты ваш выход — вкусные, самые легкие салаты для ежедневного употребления. Вкусная еда всегда создает хорошее настроение на весь день.

САЛАТ С СУХАРИКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурец свежий — 1 большой,
Грудка куриная отварная ( или куриная ветчина) грамм 250,
Сыр твёрдых сортов 70-100 грамм,
Кукуруза 1 банка,
Чеснок немного,
Сухарики,
Майонез.

САЛАТ С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ
Морковь(сырая)-1 шт.
Сыр колб.-100 гр.
Колбаса копчёная-100 гр.
Чеснок-3 зубчика.
Майонез-2 стол.л.
Кукуруза консервированная.-1 баночка мал.
Соль,перец.
1.Морковь и сыр натереть +колбаса(соломкой)+кукуруза+чеснок и майонез.
2.Украсить зеленью!

САЛАТ С АНАНАСАМИ И КУРИЦЕЙ

Состав продукта:
300 гр. куриного филе
200 гр. консервированных ананасов
200 гр. твердого сыра
100 гр. белого хлеба или батона
Масло растительное
Майонез на заправку
Приготовление:

Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки. Нарезаем батон на небольшие кубики и также зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. Кубиками нарезаем консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр.
В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный салатик, который несомненно украсит ваш праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям, любящим различные салаты с сухариками.

САЛАТ С ЯЙЦОМ И ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты:
— 400-500 г подкопченной ветчины
— 4 яйца
— 1 сладкий перец
— 1 огурец
— 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
— небольшой пучок свежего укропа
— майонез
— соль
1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.
3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.
4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.
5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ФАСОЛЬЮ И СЫРОМ

Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный

Ингредиенты:
— Отварное куриное филе – 300 г
— Фасоль (отварная или консервированная) – 200 г
— Сыр (твёрдый) – 150 г
— Кукуруза (консервированная) – 400 г
— Маринованные огурцы – 3-4 шт.
— Чёрный хлеб – 3 ломтика
— Чеснок – 1 долька
— Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники

Ленивые вареники

Ленивые вареники

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

Ленивые вареники на то и называют «ленивыми», что их готовить достаточно просто. Вареники можно использовать не только как основное блюдо, но и как дополнение (гарнир) для других рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 250 г 
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 3–4 ст .л.
Сахар — 1 ст. л. 
Соль — щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйцо и перемешать до однородности.
2. Всыпать муку и перемешать. Если тесто получается жидким, то добавить еще муки.
3. Высыпать немного муки на рабочую поверхность и начать раскатывать тесто в колбаску диаметром 2–3 см.
4. Приплюснуть по всей длине и разрезать на равные части.
5. Воду в кастрюле довести до кипения, посолить.
6. Закинуть в воду вареники и варить минуты 3 после всплывания.
7. Подавать рекомендуем с любимым вареньем и сметаной. 

Приятного аппетита!

Черничный пирог

ЛЕТНИЙ РЕЦЕПТ: ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ

Что может быть вкусней летом, как не черничный пирог? Нет, о вкусах не спорят, но если вы не пробовали это блюдо — вы пропустили лето. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 столовых ложек сливочного несолёного масла комнатной температуры (и немного масла для смазывания формы для выпечки);
1.5 стакана муки;
1.5 чайных ложки разрыхлителя;
0.5 чайных ложки соли;
1 стакан и 2 столовые ложки сахарного песка;
1 большое яйцо;
0.5 стакана молока;
1 чайная ложки ванильного экстракта;
0.5 кг черники.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 180° С. Форму для выпечки смазать маслом. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить миксером сливочное масло и чашку сахара до получения пышной белой массы. Отдельно взбить яйцо, молоко и экстракт ванили. В эту смесь начинайте добавлять сухую смесь из муки, разрыхлителя и соли. Добавляйте постепенно, тщательно перемешивая, чтобы тесто получилось однородным и гладким.

2. Вылить тесто в подготовленную форму. Сверху аккуратно высыпать свежую чернику и очень осторожно перемешать с тестом. Сверху посыпать пирог оставшимся сахаром.

3. Выпекать пирог в течение 10 минут, затем уменьшить температуру до 160° С и выпекать пирог до появления золотистой корочки — около 50-60 минут. Проверить пирог на готовность можно при помощи деревянной палочки. Если при протыкании пирога на ней не будет оставаться следов теста, значит, можно доставать пирог из духовки.

Приятного аппетита!

Чернично-малиновый джем

ЧЕРНИЧНО-МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ

Черника и малина дело вкусное, но как сохранить эту вкуснятину до зимы? Все просто — джем не только сохранит
ягоды, но и будет вкусным дополнением к завтраку или любым другим блюдам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Черника — 3-4 ст.
Малина — 1 ст.
Сахар — 1,5-2 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления джема или конфитюра мультиварка подходит идеально – уварит ягоды без лишних брызгов на кухонный стол или плиту. Из указанных ингредиентов джема получится немного, но если заполнить 5-литровую чашу мультиварку ягодами на 3/4, на выходе получится 3 баночки по 0,5 литра.

Подготовить ингредиенты. Промыть ягоды в холодной подсоленной воде (подсоленной, чтобы выгнать из малины нежелательных «гостей»), затем сполоснуть под проточной водой из-под крана.

2. Высыпать малину и чернику в чашу мультиварки, засыпать сахаром и перемешать.

3. Установить режим «Тушение» на 2 часа. Если мощность вашей мультиварки около 500 ватт, джем будет томиться спокойно и сварится без происшествий. Если у вас мощная мультиварка и в ней не реализована функция тушения, джем может убежать под клапан. С такой мультиваркой за приготовлением джема нужно следить: готовить без давления и периодически помешивать. В мультиварках с функцией выбора температуры нужно установить температуру 80-90 градусов – этого будет достаточно.

4. Минут через 15-20 с начала тушения, как только сахар растворился, погружным блендером превратить ароматную массу в однородное пюре, закрыть крышку и томить в том же режиме до сигнала об окончании работы. Пару раз можно перемешать: если мультиварка мощная, джем не пригорит, как при варке на огне, но ко дну прилипнуть может.

5. Горячий джем вылить в чистую банку и закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить джем в прохладном месте. После остывания джем можно чуть ли не ножом резать, и это – без капли желатина!

Приятного аппетита!

Томатный суп-пюре в мультиварке

ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Томатный суп — хороший способ утолить свой голод вкусно. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 средних морковки
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока
800 г томатов в собственном соку
1 л овощного бульона
2 лавровых листа
10 г листьев базилика
1 столовая ложка сахара
Соль и молотый перец
450 г тортеллини
¾ стакана жирных сливок
Тертый пармезан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте зажарку. Натрите морковь на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте
2. Готовьте в режиме «Суп» в несколько этапов
3. Этап 1 – Жарка — обжаривайте овощи 2 минуты при 190 С. Используйте насадку для автоматического помешивания
4. Этап 2 – Варка — добавьте бульон, помидоры, базилик и все специи
5. Постоянно помешивайте
6. Достаньте лавровый лист и пюрируйте суп
7. Добавьте сливки и тортеллини
8. Варите еще 10 минут под крышкой, постоянно помешивая
9. Подавайте с тертым сыром и мелко нарезанным базиликом

Приятного аппетита!

Банановый кекс со сметаной, корицей и ромом

Любите себя побаловать сладким, но нет времени на мудреные пироги? На помощь всегда придут кексы.
Запаситесь терпением, пока ароматный кекс пахнет в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Банан — 2 шт.
Сметана — 200 г 
Ром — 25 г
Мука — 250 г 
Светлый коричневый сахар — 150 г 
Яйца куриные — 3 шт.
Корица — 1 ч. л. 
Какао — 1 ч. л.
Сода — 1/3 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала два банана разомните вилкой в неоднородное пюре.
2. Добавьте 200 г сметаны и перемешайте.
3. Влейте 25 г рома, размешайте и отставьте.
4. Просейте 250 г муки с третью чайной ложки соды, чайной ложкой корицы и чайной ложкой какао.
5. Три яйца взбейте со 150 г сахара (светлый коричневый) в пену. Вот так начинали.
6. Вот так заканчиваем.
7. Всыпьте половину муки и размешайте.
8. Добавьте сметану с бананами и остальную муку, хорошо перемешайте. 
9. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
10. Пеките при 180 С 40 минут.
11. Охладите 5 минут в форме, а потом на решетке. Можно есть еще теплым.
12. Кекс можно посыпать сахарной пудрой для красоты.

Приятного аппетита!