• Винегрет

Винегрет

Винегрет

Ингредиенты:

Свёкла — 5 шт.
Картофель — 3 шт.
Огурец (соленый) — 9 шт.
Зелёный горошек — 350 г
Морковь — 3 шт.
Красный лук — 2 шт.
Оливковое масло — 150 г
Белый винный уксус — 50 г
Соль — 3 г
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200 ᵒС. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.

На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.

Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом получится каша.
3. Когда все овощи готовы и остыли, отварите горошек: киньте его в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Свеклу, картошку, морковь, лук очистите от кожуры.
4. Приготовление заправки:
Смешайте масло, уксус, соль и перец. Отставьте в сторону.
5. Нарежьте картошку, морковь и лук. Кубиками примерно 5 мм.
6. Аккуратно все перемешайте.
7. Мелко нарежьте солёные огурчики.
8. Смешайте огурцы со свеклой. Если у вас есть квашеная капуста, смело добавляйте.
9. Вылейте оставшуюся заправку в смесь картошки и моркови, хорошо перемешайте.
10. Теперь смешайте свекольную смесь с картофельной. Аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита! 

Автор рецепта: Лана Ру

 

  • Ингредиенты: красные апельсины — 2 шт. апельсиновый сорбе — 470 мл охлажденное шампанское Приготовление: Срежьте два круга с одного апельсина, а теперь каждый разрежьте еще раз пополам. Из остальных 1,5 апельсинов выжмите сок и разделите между 4 бокалами. Сверху выложите апельсиновый сорбе и долейте шампанским.
  • Ингредиенты: красные апельсины — 2 шт. апельсиновый сорбе — 470 мл охлажденное шампанское Приготовление: Срежьте два круга с одного апельсина, а теперь каждый разрежьте еще раз пополам. Из остальных 1,5 апельсинов выжмите сок и разделите между 4 бокалами. Сверху выложите апельсиновый сорбе и долейте шампанским.
  • Ингредиенты: красные апельсины — 2 шт. апельсиновый сорбе — 470 мл охлажденное шампанское Приготовление: Срежьте два круга с одного апельсина, а теперь каждый разрежьте еще раз пополам. Из остальных 1,5 апельсинов выжмите сок и разделите между 4 бокалами. Сверху выложите апельсиновый сорбе и долейте шампанским.
  • Ингредиенты: красные апельсины — 2 шт. апельсиновый сорбе — 470 мл охлажденное шампанское Приготовление: Срежьте два круга с одного апельсина, а теперь каждый разрежьте еще раз пополам. Из остальных 1,5 апельсинов выжмите сок и разделите между 4 бокалами. Сверху выложите апельсиновый сорбе и долейте шампанским.
  • Ингредиенты: красные апельсины — 2 шт. апельсиновый сорбе — 470 мл охлажденное шампанское Приготовление: Срежьте два круга с одного апельсина, а теперь каждый разрежьте еще раз пополам. Из остальных 1,5 апельсинов выжмите сок и разделите между 4 бокалами. Сверху выложите апельсиновый сорбе и долейте шампанским.

Апельсиновый сорбе с шампанским

Апельсиновый сорбе с шампанским

Ингредиенты:

красные апельсины — 2 шт.
апельсиновый сорбе — 470 мл
охлажденное шампанское

Приготовление:

Срежьте два круга с одного апельсина, а теперь каждый разрежьте еще раз пополам. Из остальных 1,5 апельсинов выжмите сок и разделите между 4 бокалами. Сверху выложите апельсиновый сорбе и долейте шампанским.

Приятного аппетита!

 

  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками
  • Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек;
тонкий лаваш;
крупный огурец;
два вареных яйца;
листья салата;
майонез;
кетчуп (не обязательно).

Время готовки блюда — 5 минут.
Калорийность — 140 ккал.

Приготовление:
1. Расстелем лист лаваша на рабочей поверхности и смажем всю его поверхность майонезом. При желании можно добавить немного кетчупа.
2. Затем покроем листьями салата (листья следует предварительно вымыть и обсушить).
3. Заранее отваренные яйца очищаем от скорлупы и произвольно измельчаем. Выкладываем их на поверхность салатных листьев. За яйцами следует небольшой слой майонеза.
4. Крабовые палочки можно порезать соломкой и равномерно разложить по поверхности. А можно просто раскрутить крабовые палочки и равномерно разложить в развернутом виде.
5. И последний слой — огурцы. Нарезаем огурец длинной соломкой и произвольно раскладываем на слой с крабовыми палочками.
6. Все слои разложены, теперь следует скрутить лаваш в тугой рулет. Это следует делать очень аккуратно, так как он уже достаточно пропитался майонезом.
7. Оставляем на некоторое время в холодильнике для полной пропитки всех ингредиентов. Затем нарезают кругами и выкладывают на блюдо.

Приятного аппетита!

 

Гречневый завтрак

Гречневый завтрак

Гречневый завтрак

Ингредиенты:

Крупа гречневая — 1 стакан
Петрушка рубленая — по вкусу
Кинза (кориандр) рубленая — по вкусу
Рубленый стебель сельдерея — по вкусу
Лимоны — ½ шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соус соевый — по вкусу

Инструкция

1. Гречку промыть, залить 2 стаканами кипятка, посолить, накрыть крышкой и укрыть полотенцем. Через 45-60 минут, гречку можно будет есть, не потеряв никакой пищевой ценности. Это лучше сделать на ночь.
2. Необходимое количество запаренной гречки в порционной тарелке заправить оливковым масло, соевым соусом, лимонным соком или порубленным лимоном и нашинкованной зеленью, перемешать.
3. Подавать с нарезанными овощами, такими как болгарский перец, морковь, тыква, редис и зеленым коктейлем.

Приятного аппетита!

Гречневый завтрак

Пирог с зеленым луком, курицей и сыром

Пирог с зеленым луком, курицей и сыром

Безумно вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой

Ингредиенты:
Зеленый лук — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 150 г
Мука — 1 стакан
Куриная отварная грудка — 150 г
Сыр твердый — 70 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сода — щепотка
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Зеленый лук измельчить ножом.
2. Отварную куриную грудку мелко порезать.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Яйца взбить миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду.
4. К взбитой смеси подмешать зеленый лук и куриную грудку.
5. Выпекать в разогретой до 180 г духовке, пока не начнет зарумяниваться. Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не зарумянится).

Приятного аппетита!

Пирог с зеленым луком, курицей и сыром

Банановый рулет

Банановый рулет

Банановый рулет

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — ½ банки
Яйца куриные — 1 шт.
Мука — 3 ст. л. с горкой
Ванилин — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 1 ч. л. гашеной соды)

Для крема:

Сгущенное молоко — ½ банки
Масло сливочное размягченное — 100 г (½ пачки)

Для начинки и украшения:

Банан большой — 1 шт.
Измельченный грецкий орех для посыпки готового рулета — 2 горсти

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, муку, сгущенное молоко, ванилин и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидкое.
3. На противень постелите смазанную маслом бумагу для выпечки. На бумагу вылейте тесто и разровняйте его так, чтобы боковая сторона была соразмерна длине банана. Поместите противень в духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Тем временем намочите кухонное полотенце и хорошо его отожмите. И приступите к приготовлению крема.
4. Для этого смешайте миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко в отдельной чашке так, чтобы не было комков.
5. Готовый горячий корж поместите на влажное полотенце, сразу смажьте его кремом (не забудьте оставить крем для смазывания верхней части рулета). На край коржа поместите очищенный банан и аккуратно сверните рулет.
6. Верх рулета также смажьте кремом.
7. Грецкие орехи измельчите и посыпьте ими рулет. Вы также можете украсить рулет кусочками клубники или киви. Можно не смазывать верх рулета кремом, а посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Банановый рулет

Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Томаты в собственном соку — 800 мл
Лук — 2 шт.
Фарш (свинина + говядина) — 300 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Итальянские травы — 1 ст. л.
Бульон (мясной) — 250 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 50 г
Половина багета
Бальзамический уксус — 1–2 ст. л.
Базилик — 1 пучок

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелкими кубиками. Половину лука смешиваем с фаршем, яйцом, панировочными сухарями и итальянскими травами.
2. Солим, перчим и формируем из фарша небольшие шарики. В кастрюле разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем на нем фрикадельки. Обжариваем с двух сторон по 5 минут и вынимаем из кастрюли. Чеснок мелко нарезаем и вместе с оставшимся луком припускаем с 1 ст.л. оливкового масла в кастрюле, где обжаривались фрикадельки. Добавляем бульон и томаты вместе с соком.
3. Доводим смесь до кипения, накрываем крышкой и на медленном огне греем 15 минут. Сыр натираем на крупной терке, батон или чиабатту нарезаем тонкими ломтиками. Посыпаем их тертым сыром и выкладываем на противень.
4. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 10 минут. Суп перекладываем в блендер и измельчаем. Солим, перчим, добавляем щепотку сахара и бальзамический уксус. Кладем в суп фрикадельки и нарезанный базилик. Подаем суп со сметаной и гренками.

Приятного аппетита!

Томатный суп с фрикадельками

Чем питаться на работе?

Чем питаться на работе?

Чем питаться на работе?

Частенько наш рабочий день протекает так, что на обед почти не остается времени. Эта ситуация усугубляется отсутствием в офисе столовой или кухни.
Закрыто на обед или чем питаться в офисе самостоятельно

Приходится искать, чем бы перекусить, самостоятельно. Обычно единственный вариант обеда в таком случае – фаст-фуд. Однако такое питание приводит к быстрой утомляемости, росту уровня сахара в крови и прибавлению лишних килограммов веса. Чтобы изменить ситуацию в лучшую сторону, необходимо посетить ближайший супермаркет или приготовить еду заблаговременно.

Обед в офисе — свежие овощи

В наши дни вне зависимости от времени года можно купить свежие овощи — капусту, морковь, помидоры, огурцы… Из них получается прекрасный салат, который идеально заправить растительным маслом. Для сытости к салату можно взять кусочек хлеба из цельного зерна. Заблаговременно из домашних запасов принесите в офис морковь, очищенную от кожуры. Можно натереть ее на терке. Этот полезнейший малокалорийный овощ удачно сочетается с кефиром или несладким йогуртом, благодаря которым усваивается витамин А.

Обед в офисе — овощные консервы

Альтернатива складу овощей на рабочем месте. Они менее полезны, чем свежие овощи, но намного лучше картофеля фри или шоколадки. Выбирайте кабачковую или овощную икру, лечо, блюда из фасоли. Последние содержат много клетчатки и растительного белка, потому с голодом справятся на раз. Для таких готовых продуктов в столе на рабочем месте у вас должны лежать цельнозерновые хлебцы.

Обед в офисе — фрукты

Стоит обратить свое внимание на груши, яблоки, киви и бананы, которые просто приобрести и просто скушать в офисе, где лишние ароматы ни к чему. Кроме того их легко очистить. В сочетании с нежирным творогом они дают сытный обед, насыщенный витаминами, белками и микроэлементами. А благодаря фруктозе и пептинам, содержащимся во фруктах, вы надолго насытитесь и получите заряд бодрости.

Обед в офисе — сухофрукты и орехи

Сухофрукты и орехи – великолепный вариант перекуса на рабочем месте. Правда, без вреда для фигуры их можно съесть столько, сколько влезет в ваш кулачок. Кефиром или натуральным нежирным йогуртом их хорошо запить. Тогда обед будет полезным, легким и витаминным.

Обед в офисе — молочка

Молочные продукты стоит выбирать тщательнейшим образом. Откажитесь сразу от сладких творожков и йогуртов, но обратите внимание на нежирные кефир, ряженку, творог, сыр и другие кисломолочные продукты. Идеально, когда в их составе нет ни грамма сахара и процент жирности нормальный. Для вкуса к низкокалорийному творогу можно приобрести детское фруктовое или овощное пюре. Это позволит быстро и вкусно пообедать.

Обед в офисе — салаты

Готовые салаты, которые очень вкусно выглядят, пахнут и с аппетитом съедаются, к сожалению не полезны. Оливье или селедку под шубой можно купить раз-два за месяц, чтобы побаловать себя. В остальное время стоит внимательно изучить «салатное» меню и выбрать из него овощной или фруктовый малокалорийный вариант (без майонеза). Отличным выбором станет салат из моркови, капусты, греческий или из морской капусты.

Обед в офисе — теплый обед из дома

Приготовить дома заранее можно любую еду, а затем сложить все в термос-контейнер. Вовремя принять здоровую пищу в офисе — больше не вопрос! Термосы для еды — ключ к здоровому питанию. Идеальный вариант — каша сваренная на воде (рис, гречка) и кусочек отварного мяса или филе рыбы.

Еще один вариант — разнообразные шашлычки на деревянных шпажках, приготовленные вечером в духовке. Такие шашлычки можно есть и холодными. Каждый день можно придумывать что-то новое.

И помните, пренебрежение обедом в офисе чревато перееданием за ужином, что приведет к тяжести в желудке, набору лишнего веса, нарушению обменных процессов и сна. Если же вы слегка перекусите на рабочем месте днем, то слишком сытного вечернего приема пищи можно избежать!

Чем питаться на работе?

Тесто для пирогов, пирожков, пиццы

Тесто для пирогов, пирожков, пиццы

Тесто для пирогов, пирожков, пиццы

Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто — оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное.
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное.
Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.
Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной — очень вкусно !!!

Ингредиенты:
-1 стак. молока,
-1 ст.л. сахара,
-1 ч.л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр.),
-3 и 1/4 стак. муки,
-200 гр. слив. масла,
-щепотка соли.

Приготовление:
1. В стакане тёплого молока разводим сахар и дрожжи.
Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.
2. Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли.
Масло комнатной t-ры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку.
3. Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками.
Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар.
4. Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холод-к на полчаса.

Приятного аппетита!

Тесто для пирогов, пирожков, пиццы

Лавандовый лимонад

Лавандовый лимонад

Лавандовый лимонад

Ингредиенты на 4 порции:

Вода —7 стаканов
Сахар — 1 стакан
Сок лимонный концентрированный — 1,5 стакана
Мята свежая — 4 стебля
Лимоны — 2 шт.
Лаванды цветы сушеные — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюле доведите до кипения воду и сахар. Варите, помешивая, 1-2 минуты, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, мяту и лаванду. Перемешайте и оставьте на 2 часа.
2. В большой графин процедите лимонад через сито и добавьте нарезанные тонкими ломтиками лимоны и лед.

Приятного аппетита!

Лавандовый лимонад