Салат с куриным филе, сухариками и огурцами

Салат с куриным филе, сухариками и огурцами

Салат с куриным филе, сухариками и огурцами

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Батон — 200 г
Огурцы — 300 г
Сыр — 150 г
Лук — 150 г
Листовой салат — 1 пучок

Заправка:

Растительное масло — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Уксус 6 % — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и разбираем на волокна.
2. Батон нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
3. Огурцы нарезаем соломкой, лук нарезаем полукольцами. Если вы используете белый лук, то его нужно залить кипятком, оставить на 10 минут, слить воду и промыть лук под холодной водой. Сыр натираем на мелкой терке. Для приготовления заправки смешиваем растительное масло, уксус, соль, перец и продавленный через чеснокодавилку чеснок.
4. Салат или капусту моем, просушиваем и рвем на кусочки (капусту измельчаем ножом). Добавляем к нему огурцы, лук, куриное филе, сыр и заправку. Отправляем салат на минут 30 в холодильник. Добавлять в салат сухарики нужно непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Салат с куриным филе, сухариками и огурцами

Яйца пашот

Яйца пашот

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт.
Вода для варки яиц
Уксус — 1 ст. л.
Соль — 5 мл

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Доведите до кипения воду в кастрюле. Как только вода закипит, убавьте на самый маленький огонь и добавьте туда уксус и соль.
Яйцо аккуратно разбейте в чашечку, желток должен остаться целым.
3. Очень осторожно вылейте яйцо в воду.
4. Варите примерно 3–5 минут.
5. Аккуратно достаньте дырявой ложкой и выложите на тарелку.

Подавайте сразу. Приправьте перцем или соусом Табаско, например.

Приятного аппетита!

Куриный суп с кнелями

Куриный суп с кнелями

Кне́ли (от фр. quenelle) — блюдо в виде шариков (а также яйцевидной или, во французской традиции, продолговатой формы) из молотой рыбы, взбитой со сливками и яйцом. Кнели также готовят из молотого мяса, подобно фрикаделькам.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Бульон — 2 л
Багет — 100 г
Куриное филе — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Грибы — 50 г
Соль, перец

Приготовление:

1. Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки.
2. Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели.
3. Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.
4. В чаше блендера соедините куриное филе (200 г), кусочки хлеба, сливки (20%, 100 мл), яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно добавить специи по вашему желанию. Если у вас слабый блендер — порежьте предварительно филе и закладывайте небольшими порциями все ингредиенты, измельчайте, перекладывайте в отдельную чашу и повторяйте процесс. У меня это заняло около минуты времени. Получиться должна довольно влажная и липкая масса. Если слишком густая — добавьте ещё сливок, если слишком жидкая — хлеб или филе.
5. Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие столовые ложки (или большие чайные), сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрывается сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его мы и отправляем сразу в кипяток.
6. Пока кнели будут вариться, мелко порежем 50 грамм грибов.
7. Отправим их в бульон и поварим ещё минуты 3.
8. Подавать лучше всего с рубленой зеленью петрушки или укропа.

 

Приятного аппетита!

Самые вкусные салаты на каждый день

Самые вкусные салаты на каждый день

Вы любите вкусные салаты, но не можете кушать один и тот же каждый день? Тогда эти рецепты ваш выход — вкусные, самые легкие салаты для ежедневного употребления. Вкусная еда всегда создает хорошее настроение на весь день.

САЛАТ С СУХАРИКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурец свежий — 1 большой,
Грудка куриная отварная ( или куриная ветчина) грамм 250,
Сыр твёрдых сортов 70-100 грамм,
Кукуруза 1 банка,
Чеснок немного,
Сухарики,
Майонез.

САЛАТ С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ
Морковь(сырая)-1 шт.
Сыр колб.-100 гр.
Колбаса копчёная-100 гр.
Чеснок-3 зубчика.
Майонез-2 стол.л.
Кукуруза консервированная.-1 баночка мал.
Соль,перец.
1.Морковь и сыр натереть +колбаса(соломкой)+кукуруза+чеснок и майонез.
2.Украсить зеленью!

САЛАТ С АНАНАСАМИ И КУРИЦЕЙ

Состав продукта:
300 гр. куриного филе
200 гр. консервированных ананасов
200 гр. твердого сыра
100 гр. белого хлеба или батона
Масло растительное
Майонез на заправку
Приготовление:

Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки. Нарезаем батон на небольшие кубики и также зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. Кубиками нарезаем консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр.
В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный салатик, который несомненно украсит ваш праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям, любящим различные салаты с сухариками.

САЛАТ С ЯЙЦОМ И ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты:
— 400-500 г подкопченной ветчины
— 4 яйца
— 1 сладкий перец
— 1 огурец
— 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
— небольшой пучок свежего укропа
— майонез
— соль
1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.
3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.
4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.
5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ФАСОЛЬЮ И СЫРОМ

Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный

Ингредиенты:
— Отварное куриное филе – 300 г
— Фасоль (отварная или консервированная) – 200 г
— Сыр (твёрдый) – 150 г
— Кукуруза (консервированная) – 400 г
— Маринованные огурцы – 3-4 шт.
— Чёрный хлеб – 3 ломтика
— Чеснок – 1 долька
— Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники

Ленивые вареники

Ленивые вареники

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

Ленивые вареники на то и называют «ленивыми», что их готовить достаточно просто. Вареники можно использовать не только как основное блюдо, но и как дополнение (гарнир) для других рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 250 г 
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 3–4 ст .л.
Сахар — 1 ст. л. 
Соль — щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйцо и перемешать до однородности.
2. Всыпать муку и перемешать. Если тесто получается жидким, то добавить еще муки.
3. Высыпать немного муки на рабочую поверхность и начать раскатывать тесто в колбаску диаметром 2–3 см.
4. Приплюснуть по всей длине и разрезать на равные части.
5. Воду в кастрюле довести до кипения, посолить.
6. Закинуть в воду вареники и варить минуты 3 после всплывания.
7. Подавать рекомендуем с любимым вареньем и сметаной. 

Приятного аппетита!

Томатный суп-пюре в мультиварке

ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Томатный суп — хороший способ утолить свой голод вкусно. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 средних морковки
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока
800 г томатов в собственном соку
1 л овощного бульона
2 лавровых листа
10 г листьев базилика
1 столовая ложка сахара
Соль и молотый перец
450 г тортеллини
¾ стакана жирных сливок
Тертый пармезан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте зажарку. Натрите морковь на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте
2. Готовьте в режиме «Суп» в несколько этапов
3. Этап 1 – Жарка — обжаривайте овощи 2 минуты при 190 С. Используйте насадку для автоматического помешивания
4. Этап 2 – Варка — добавьте бульон, помидоры, базилик и все специи
5. Постоянно помешивайте
6. Достаньте лавровый лист и пюрируйте суп
7. Добавьте сливки и тортеллини
8. Варите еще 10 минут под крышкой, постоянно помешивая
9. Подавайте с тертым сыром и мелко нарезанным базиликом

Приятного аппетита!

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной

Чтобы приготовить вкусное блюдо не обязательно тратить уйму денег и проводить часы на кухне.

Быстро. На все про все уйдет максимум 20 минут.
Бюджетно. Все продукты доступны и не отличаются высокой стоимостью.
Никакой грязи. Ни каких грязных сковородок, кастрюль и прочей кухонной утвари.
Просто. Практически элементарно.

Пошаговый мастер-класс с фото:

Ингредиенты
4 булочки (Самые обыкновенные, которые в Ашане поштучно продают)
4 яйца
4 кусочка ветчины
1/2 стакана натертого сыра (любимого, главное, чтобы он был мягким)
Зелень (по желанию)
Дополнительно понадобится фольга для запекания


Приготовление
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Аккуратно отрезаем верхушки булочек. Не выкидываем их.
3. Маленьким ножом вырезам мякиш, но без фанатизма.
4. Кладем на дно кусочек ветчины.
5. Разбиваем внутрь яйцо.
6. Посыпаем сыром и зеленью.
7. Накрываем срезанной верхушкой.
8. Заворачиваем булочку в фольгу.
9. Ставим в духовку на 10-15 минут.

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной  
Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной

 

Фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе — еще одно блюдо греческой кухни, именнуемое Фасолакьей (Фасолакья). Будет очень вкусно, если подать фасоль в томатном соусе с сыром фета и ароматным хлебом.

В рецепте используется батат — сладкий картофель. Вы также можете взять обычный, либо приготовить Фасоль без картофеля. Это блюдо достаточно просто в приготовлении.

Ингредиенты
1/2 стакана оливкового масла
1 лук, нарезаный
2 зубчика чеснока
400 г консервированных помидоров
2 столовые ложки томатной пасты
1 большой батат, нарезанный
500 г зеленой свежей фасоли (концы обрезать)
1 лист петрушки, нарезанный
3 столовые ложки свежей мяты, нарезанной
2 стакана воды
соль и перец по вкусу
Приготовление
Нагрейте оливковое масло на большом огне в большой кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими (приблизительно 2 — 3 минуты). Добавьте консервированные помидоры и томатную пасту и приготовьте в течение еще 5 минут.

Добавьте куски батата, перемешайте. Выложите фасоль на батат и не мешайте. Теперь добавьте петрушку, мяту и укроп, а так же воду. Готовьте в течение 15 минут, перемешивая, добавьте соль и перец.

Убавьте огонь и готовьте на медленном еще в течение 30 минут.

Фасоль в томатном соусе готова. Подавайте с сыром фета и вкусным хлебом.

Приятного аппетита!

Другие рецепты: Тут 
Делитесь своими вкусняшками:
Почта: info@cute.in.ua
Анонимный вопрос: @TeensKamilova

Красная чечевица со шпинатом под соусом

Красная чечевица со шпинатом под соусом

Ингредиенты:

1 ½ чайной ложки семян тмина
1 ½ чайной ложки семян кориандра
2 кусочка имбиря, очищенного и порезанного на мелкие элементы
1-3 чайные ложки красного перца (для любителей не острой пищи уменьшить к-во перца)
1 ст.л. паприки
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки арахисового или другого ореха
2 столовые ложки томатной пасты
⅓ чашки листья кензы
1 столовая ложка кокосового масла
1 маленький лук, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, измельчить
⅓ чашки масала *
1 чашка тушеных помидор
1 чашка кокосового молока
½ стакана красной чечевицы **
2 горсти шпината

* Масала (Masala) – общепринятое название индийских пряных смесей, состав которых не ограничен по количеству компонентов.
** Не обязательно выбирать именно красную чечевицу — подойдет любая другая.

Чтобы приготовить блюдо, тмин и семена кориандра поджарить на сковороде до появления аромата. Измельчить специи (в ступе или любом другом устройстве)
В комбайне измельчить имбирь на мелкие кусочки, добавить перец, паприку, тмин, кориандр, соль и масала. Перемешайте до однородной массы. Оставьте.

Нагрейте сковороду и растопите масло кокосовое, добавьте нарезанный кубиками лук, готовить до состояния, когда лук будет полу прозрачный (4-5 минут). Перемешивайте, добавьте чеснок и варите в течении 1-2 минуты, после чего добавьте кокосовое молоко, тушенные помидоры, чечевицу, листья кензы, орехи и шпинат. Варите до кипения, перемешивая иногда.
После кипения блюда уменьшите огонь на минимум и дождитесь полной готовности чечевицы.

Автор рецепта: Елла Мит

Приятного аппетита!

Холодный салат из запеченных молодых кабачков

Знойным летом организм не желает кушать наваристый борщ. Он хочет чего-то прохладного и легкого. Например, салатик.

В Греции и Турции летом на обед часто подают холодные салаты «Цацики « или «Чачики». Для приготовления этих холодных салатов можно использовать отварные овощи: спаржевую фасоль, шпинат, мангольд, кабачки или цукини. Вкуснее всего, по-моему, салат из молодых кабачков.

Итак, свеженькие юные кабачки, размером чуть больше огурца, нарезаем кружками или полукружьями и раскладываем на запыленном мукой противне в один слой. Посыпаем крупной солью, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке 15 минут при 200 градусах.

Пока кабачки в духовке мы готовим соус.
Для соуса нам понадобится 200 грамм несладкого йогурта или мацони, или простокваши. Можно даже смешать кефир со сметаной маложирной, но тогда придется подать к салату дольки лимона, так как этот соус должен иметь освежающий кислый вкус. Пару зубков чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с йогуртом. Вот и весь соус.

Остывшие кабачки перекладываем на блюдо и заливаем соусом. Ставим хотя бы на час в холодильник . Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем горьким или сладким красным перцем и петрушкой. Чеснок можно заменить сухой или свежей мелкорубленой мятой. В таком случае петрушка будет лишней.

На 5-7 молоденьких кабачков надо
200 г йогурта несладкого
2-3 зубка чеснока
2 ст ложки муки
2 ст ложки оливкового масла
Зелень, соль, перец или мята по вкусу
Немного Средиземноморья к обеду не помешает!

Автор рецепта: Людмила Чевик

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!