Американский завтрак

Американский завтрак

Знаменитый американский завтрак готовится просто и быстро, правда, далеко не всем он с утра по силам. Но если вы любите плотно завтракать, яичница, жареные колбаски и румяный картофель вас точно не подведут.

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 20 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло сливочное — 10 г
Сосиски из говядины — 2 шт.
Масло растительное — 20 г
Хлеб белый (тостовый) — 1 шт.
Лук — 20 г
Картофель (мини, отварной) — 150 г
Петрушка — 1 г
Помидоры (для подачи) — 45 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. На сковороде с растительным маслом или на гриле обжарить колбаски до готовности.
3. Тост обжарить с двух сторон на гриле или в тостере, разрезать на 4 части.
4. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить репчатый лук, нарезанный соломкой толщиной 3 мм, 1-2 минуты.
5. Добавить нарезанный кружочками отварной мини-картофель и жарить до получения поджаристой корочки 2–3 минуты.
6. Посолить и поперчить.
7. Приготовить скрэмбл (яичницу-болтунью). В миску разбить яйца, добавить сметану, соль и перец по вкусу.
8. Хорошо перемешать венчиком.
9. На сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло.
10. Вылить яичную смесь.
11. Когда яйца начнут схватываться, начать помешивать их силиконовой лопаткой с интервалом в несколько секунд, чтобы образовались небольшие комочки.
12. Яйца должны полностью приготовиться, их консистенция будет студнеобразной.
13. Для подачи на блюдо выложить скрэмбл, колбаски, обжаренный картофель и разрезанный тост. Посыпать зеленью и украсить долькой помидора.

Приятного аппетита!

Курица терияки

Курица терияки

Курица терияки.

 

Ингредиенты:

Куриное мясо — 1 кг
Соевый соус — 125 мл
Яблочный уксус — 4 ст. л.
Перец молотый — 1 ч. л.
Бурый сахар — 150 г
Крахмал — 2 ч. л.
Чеснок — 4 зубка
Имбирь — 8-10 см

Приготовление:

1. В маленький кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал разведённый в 50 мл прохладной воды, натёртый на тёрке имбирь и чеснок.
2. Помешивая, доведём до кипения, соус обязан загустеть.
3. Противень смажем маслом.
4. Выложим курицу.
5. Хорошо польём соусом и отправляем всё это в предварительно разогретую духовку(220 градусов)на 30 минут.
6. Через каждые 5-7 минут размешиваем, чтобы курица превосходно пропиталась соусом.

Приятного аппетита!

Курица терияки

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Спагетти — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Сливки — 200 г
Плавленый сырок — 1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 1-2 шт.
Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Спагетти отварить в подсоленной воде.
2. Грибы нарезать пластинами, обжарить вместе с луком на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел.
3. Плавленый сырок натереть на терке и добавить к грибам.
4. Следом добавить сливки, поддержать на огне до полного расплавления плавленого сырка. Выключить газ, добавить к соусу соль, перец и выдавленный чеснок.
5. Все перемешать и добавить к отваренным спагетти.
6. Перемешать, украсить зеленью и подать к столу. По желанию можно все присыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Запеченные шампиньоны с травами

Запеченные шампиньоны с травами

Запеченные шампиньоны с травами

Ингредиенты на 4 порции:

Шампиньоны — 800 г
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Смесь прованских трав — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Бальзамический уксус — 40 мл

Приготовление:

1. Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми. Растапливаем сливочное масло, добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
2. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем. Даем грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем. Готовые грибы посыпаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

Запеченные шампиньоны с травами

 

Фаршированные булочки

Фаршированные булочки

Фаршированные булочки

Булочки с кунжутом — 5 шт.
Яйцо перепелиное — 5 шт.
Грибы — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Горчица — по вкусу
Аджика — по вкусу
Сыр — 50 г
Помидор — 1 шт.
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. У булочек срезать верх и вынуть мякиш. Соединить майонез, горчицу и аджику. Смазать изнутри каждую булочку.
2. Грибы нарезать пластинами, лук измельчить. Обжарить их до готовности. На дно булочки положить начинку из лука и грибов…сверху – дольки помидора.
3. Сыр натереть на терке и посыпать начинку.
4. Теперь в каждую булочку сажаем сырое перепелиное яйцо.
5. Запекать булочки в предварительно нагретой духовке до 180°C 5 минут.

Приятного аппетита!

Фаршированные булочки

Домашний майонез

Домашний майонез

Домашний майонез

Ингредиенты:

Подсолнечное масло — 200 мл
Яичные желтки — 2 шт
Горчица — 1 ч. л.
Сметана — 4 ст. л.
Соль и перец — по вкусу (1 щепотка)

Приготовление:

1. Взбиваем блендером до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Приятного аппетита!

Домашний майонез

Паста с пряными колбасками

Паста с пряными колбасками

Паста с пряными колбасками

Ингредиенты:

Оливковое масло — 1 ст. л.
Копченые колбаски — 400 г
Лук — 1, 5 чашки
Чеснок — 2 зубчика
Куриный бульон — 2 чашки
Консервированные томаты 280 г
Жирные сливки — ½ чашки
Макароны пенне — 230 г
Соль — ½ ч. л
Перец — ½ ч. л.
Тертый сыр — 1 чашка
Зеленый лук — ⅓ чашки

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд.
2. Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 минут.
3. Снимите сковороду с огня и перемешайте с ½ стакана сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.

Приятного аппетита!

Паста с пряными колбасками

Перловка с фетой, томатами, укропом и овощами

Перловка с фетой, томатами, укропом и овощами

Перловка с фетой, томатами, укропом и овощами

Ингредиенты:

Масло оливковое — 3 ст. л.
Помидоры черри — 350 г
Укроп — 50 г
Крупа перловая — 200 г
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Сыр фета — 180 г

Приготовление:

1. Разрезать помидоры черри пополам. Мелко нарубить укроп.
2. Сложить помидоры в миску вместе с нарубленным укропом и лимонной цедрой, добавить оливковое масло, по половине чайной ложки соли и молотого черного перца. Дать заправке настояться в течение десяти ­минут.
3. Тем временем сварить перловку в подсоленной воде до готовности.
4. Откинуть готовую перловку на дуршлаг, переложить во вместительную посудину и смешать с помидорами и прочим. Накрошить туда же фету и снова перемешать.

Укроп в этом рецепте можно заменить на лиловый базилик — будет по-другому, но тоже хорошо.

Приятного аппетита!

Перловка с фетой, томатами, укропом и овощами

Ёка, армянская закуска из лаваша

Ёка, армянская закуска из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш порционный (диаметром 20 см) — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр тёртый — 2 горсти
Масло сливочное — 2 ст. л.
Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Конечно, для одного лаваша нужно одно яйцо и одна горсть сыра, у меня на фото порция из двух, поэтому и записала на двоих человек! Лаваш —20 см в диаметре.
1. Берём лаваш, вбиваем в центр небольшое яйцо и размазываем его вилкой до краёв (оно поможет скрепить при жарке края!).
2. Насыпаем тёртый сыр по вкусу, немного чёрного перца, соль, если сыр несолёный брали, и складываем треугольником. Разогреваем в сковороде ложку сливочного масла и кладём треугольник швом вниз.

Жарим до золотистости, переворачиваем, снова жарим и сразу подаём! Но и в остывшем виде вполне вкусно, можно взять такой перекус на работу или в дорогу, а в горячем виде подать школьнику на завтрак.

Приятного аппетита!

Калифорнийский куриный салат

Калифорнийский куриный салат

Калифорнийский куриный салат

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г
Томат — 100 г
Авокадо — 100 г
Лимонный сок — 40 мл
Салат — 150 г
Редис — 100 г
Йогурт 0% — 100 мл
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарезать на небольшие кусочки.
2. Помидор разрезать на 8-12 долек.
3. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, счистить кожуру.
4. Мякоть нарезать ломтиками и полить лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
5. Редис нарезать тонкой соломкой. Салат порезать на небольшие кусочки.
6. Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить йогуртом.

Приятного аппетита!

Калифорнийский куриный салат